La cuisine sous vide

Livre sur la cuisson vapeur sous vide basse température à faire chez soi. "La cuisine sous vide à la maison - Techniques et recettes" de Giorgio Re. Découvrez la cuisson vapeur sous vide à basse température domestique. Livre illustré avec toute la présentation de ce qu'est la cuisson basse température, la description du matériel nécessaire, plus de 40 recettes de cuisson sous-vide, un tableau complet des températures de cuisson. La cuisson basse température sous vide, c'est une cuisine saine aux saveurs inouïes, sans ajout de sel ou de matière grasse, avec des vitamines et des nutriments à profusion. Couverture souple - 176 pages.

Ref : 11000 NF